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　　做

法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中
 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。