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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧

热
，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，  翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。