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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再 加入生
抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。