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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
 倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入  少
量清水半 掩住春笋，

盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。