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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛
肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。