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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均

匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。