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州综合

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。