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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。