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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。