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　　做法

：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜 切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。