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做法：春笋切成 片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。