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　　做法：  春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 

掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖 上锅盖 焖。