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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上 锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐  ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。