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做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生 姜切片


，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐， 翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。