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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切

片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
 蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时
盖上锅盖焖。