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　　做法：春笋 切成片后加 
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋

，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到
 水快  熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。