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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切  片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到
水快熬干的时候
加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。