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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，

生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右  。再加入生抽、老抽  、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。