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　　做法：春笋切成片后


加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。