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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开

后转中火。煮到
水快 熬干的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。