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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出后 
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。