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　　做法： 春笋切成
片后加
 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖 焖。