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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉

片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。