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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左  右  。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。