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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。