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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。