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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。