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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入   生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍 
收 汁时盖上锅盖焖。