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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分
 钟左右。 再加入生抽、

老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。