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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 
抽、 老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。