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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡


，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。