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费夜月

　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉
片、葱段 翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。