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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油  翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。