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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春 笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。