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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入
生
姜、春笋  、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候

加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。