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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐
捞出 
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。