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　　做法：春笋切成  片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清  水半掩住春笋，盖 上锅盖大
 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。