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子 3

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗 净淮山和 薏
 米。用 清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 
煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半  小时，
下盐调味即可品尝。