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　　做法：洗净宰 好鲫鱼， 洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转中小
火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。