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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖 上锅盖 
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。