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做法：春笋切成片后加


少 许盐捞 
出后 用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。