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　　做法：春笋切成
片后加
少许  盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、
 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。