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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分  钟左右。再
加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。