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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。