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|这是我的岛

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍  裂一小
 块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺 油，待油六成热  下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。