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　　做法：洗 
净宰
好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂

一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上
擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫  鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。