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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞

出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老
抽、
 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。