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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油
 ，放入生  姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。