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　　做法：春笋
切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
  钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 

翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。