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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏

米 。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块  在锅上擦一遍，放两 勺油， 待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸  ，转中小火 
煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。